Flavour Echacher
We have found 6 items
Sort by
สารเพิ่มรสชาติ เพิ่มรสอูมามิ (umami) ในอาหาร ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร นิยมใช้ในอาหารแปรรูป
สารปรับปรุงคุณภาพ ช่วยในการอุ้มน้ำ ปรับค่า pH ช่วยให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป
ท่าหน้าที่เสริมรสชาติ เพิ่มความอร่อย ความกลมกล่อมให้กับอาหาร โดยช่วยเพิ่มรสอูมามิ (Umami) ซึ่งเป็นรสชาติที่ 5 นอกเหนือจากรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ขม
(ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต ยี่ห้อ Fufeng) เป็นสาร ปรุงแต่งรสชาติอาหาร (Flavor Enhancer) ที่ได้จากการหมักแป้งข้าวโพดด้วยแบคทีเรีย มีชื่อตาม ระบบตัวเลขของอียู (E-Number) คือ E621 ผงชูรสช่วยเพิ่มรสชาติ "อูมามิ" (Umami) ในอาหาร ทําให้รสชาติอร่อยขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยกลบรสขมและปรับสมดุลของรสชาติอื่นๆ ในอาหารอีกด้วย
• IMO เป็นคาร์โบไฮเดรต โมเลกุลสั้น ท่าหน้าที่ให้ความหวานแต่มีพลังงานต่ํา มีค่า GI (ดัชนีน้ําตาล) ต่ํา จึงช่วยควบคุมระดับน้ําตาลในเลือด • Glutamine เป็นกรดอะมิโนที่ใช้เป็นสารอาหารเพื่อบูรณะ ซ่อมแซม และสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยเสริม
สารประกอบอนินทรีย์ของแคลเซียมและคลอรีน มี สูตรเคมีคือ CaCl2 ใช้เป็นสารเสริมสร้างเนื้อสัมผัส (Firming Agent) สารคงสภาพ (Stabilizer) และสารช่วยให้อาหาร คงตัว (Thickener) ในอุตสาหกรรมอาหาร
MakeWebEasy