Phosphate

สารช่วยกระจายตัวและจับโลหะหนักที่ดีเยี่ยม ช่วยป้องกันการตกตะกอนในเครื่องดื่มและนม รักษาสีน้ำผลไม้ให้สดใสไม่ขุ่นมัว และช่วยอุ้มน้ำในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป

สารช่วยจับโปรตีนและอิมัลซิไฟเออร์ มีฤทธิ์เป็นด่างสูง ช่วยขยายโครงสร้างโปรตีนในเนื้อสัตว์ให้อุ้มน้ำได้สูงสุด ป้องกันลูกชิ้นแยกชั้น และช่วยกระจายตัวในนม

สารอุ้มน้ำและสารช่วยทำให้เด้ง ช่วยให้เนื้อสัตว์กักเก็บน้ำได้ดีเยี่ยม ลดการสูญเสียน้ำหนักหลังปรุงสุก ป้องกันกุ้งแช่แข็งฝ่อ และทำให้ลูกชิ้นหรือไส้กรอกมีเนื้อสัมผัสเด้งกรอบ ไม่ยุ่ย

สารช่วยฟูและสารจับโลหะ ช่วยกระตุ้นเบกกิ้งโซดาให้ขนมขึ้นฟูสวย เนื้อเนียนละเอียด ไม่ยุบตัว ป้องกันมันฝรั่งทอดดำคล้ำ และรักษาสีอาหารทะเลแปรรูปให้สดใส