L-ascorbic acid

• ทาหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ ช่วยในกระบวนการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ช่วยดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารให้กับร่างกายได้ดีขึ้น
• เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย โดยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวและการทํางานของเอนไซม์ต่างๆ
  

วิธีการใช้

• รูปแบบผง สามารถละลายน้ําเพื่อใช้เต็มในอาหาร/เครื่องดื่ม หรือรับประทานเป็นแคปซูลได้
• รูปแบบสารละลายเข้มข้น สามารถเจือจางน้ําก่อนดื่มได้
• รูปแบบสารละลายเข้มข้น สามารถเจือจางน้ําก่อนดื่มได้
  

ใช้ในอาหารประเภท

• เครีองดีมหวาน นํ้าผลไม้ น้ําอัดลม นมพร้อมดื่ม โยเกิร์ต
• อาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง โกโก้ ขนมขบเคี้ยว
• ผลิตภัณฑ์อาหารสําเร็จรูปที่เต็มวิตามิน
• แป้งผสมสําเร็จ เช่น พายเค้ก คุกกี้
• วุ้นเจลลี ขนมหวาน ซอสมะเขือเทศ

ปริมาณการใช้ในอาหาร องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐฯ กําหนดดังนี้ ปริมาณสูงสุดที่ปลอดภัย (Tolerable Upper Intake Level): ผู้ใหญ่ 2,000 มก./วัน เด็กอายุต่ากว่า 4 ปี ห้ามรับประทานเกิน 400 มก./วัน

• การใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร เท่าที่จําเป็น (Quantum satis)
  

ค่าเตือน

• ห้ามบริโภควิตามินซีเกินปริมาณ เพราะอาจเกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ เบื่ออาหาร
• ควรหลีกเลี่ยงการผสมกับผลิตภัณฑ์ที่มีด่างสูง อาจทําให้คุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระลดลง
• ควรหลีกเลี่ยงการผสมกับผลิตภัณฑ์ที่มีด่างสูง อาจทําให้คุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระลดลง