ฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ โอลิโกฟรุกโตส / FOS

Fibrulose (Oligofructose) เป็นใยอาหารละลายน้ำที่ได้จากการนำอินนูลินมาผ่านกระบวนการย่อยด้วยเอนไซม์ (Partial Enzymatic Hydrolysis) ให้โมเลกุลสั้นลง (DP < 10)

รุ่นที่ระบุในเอกสารใบรับรองของคุณ:

Fibrulose F90: แบบผง
Fibrulose F97: แบบผง (เกรดความบริสุทธิ์สูง)
Fibrulose LCF: แบบน้ำเชื่อม (Liquid)
คุณสมบัติเด่น (เทียบกับ Fibruline Instant):

Sweet Taste: มีความหวานประมาณ 30-50% ของน้ำตาลทราย (ในขณะที่ Fibruline แทบไม่หวาน) รสชาติหวานสะอาด คล้ายน้ำตาล
High Solubility: ละลายน้ำได้ดีมาก ไม่จับตัวเป็นก้อน และสารละลายใส ไม่ขุ่น
Sugar Replacement: ใช้ทดแทนน้ำตาลในสูตรอาหารได้บางส่วน ช่วยลดแคลอรี่ (พลังงานเพียง 2 kcal/g) แต่ยังคงรสชาติอร่อย
Prebiotic: เป็นอาหารของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ช่วยระบบขับถ่ายเหมือนอินนูลิน
การใช้งาน:

เครื่องดื่ม: น้ำผลไม้, นมเปรี้ยว, กาแฟ (ใช้แทนน้ำตาลและเพิ่มไฟเบอร์)
เบเกอรี่/บาร์ธัญพืช: ใช้เป็นตัวประสาน (Binder) ในกราโนล่าบาร์ หรือลดน้ำตาลในเค้ก
ผลิตภัณฑ์นม: โยเกิร์ต, ไอศกรีม (ช่วยลดจุดเยือกแข็ง ทำให้เนื้อเนียน)