Aluminium Sulfate

 วิธีการใช้

• เติมลงไปในส่วนผสมแห้งของขนมปัง คุกกี้ เพื่อช่วยให้แป้งจับตัวกันดีขึ้น
  ผสมนํ้าร้อนกับอะลูมิเนียมซัลเฟต แล้วนําไปแช่เนื้อสัตว์หรือสารเติมแต่งให้สีเข้มขึ้น
• ใช้เป็นสารกรองในการผลิตน้ําผลไม้

ใช้ในอาหารประเภทใด

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น ขนมปัง คุกกี้ เค้ก พาย
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก หมูยอ
• แป้งทอด เช่น ปลาหมึกทอด
• น้าผลไม้พร้อมดื่ม
• อาหารทอดกรอบบางชนิด

ปริมาณการใช้ในอาหารที่สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา

ประเทศไทยกําหนด อะลูมิเนียม ซัลเฟตถูกจัดเป็นสารปรุงแต่งอาหารชนิดที่ 2 หรือวัตถุเจือปนอาหาร าหนดปริมาณสูงสุดไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัมต่ออาหาร 1 กิโลกรัม ซึ่งแปลว่าห้ามใส่เกิน 0.1% โดยน้ําหนักของอาหาร

ค่าเตือนการใช้

• ห้ามใช้ในปริมาณสูงเกินกําหนด เพราะอาจทําให้เกิดอาการระคายเคืองระบบทางเดินอาหารและท้องผูก
  ไม่แนะนําให้ผู้ป่วยไตเรื้อรัง ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรบริโภค
• ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคสําหรับทารกและเด็กเล็ก
• ฉลากอาหารต้องแสดงการใช้อะลูมิเนียมซัลเฟตอย่างชัดเจน
• ควรบริโภคในปริมาณพอประมาณตามข้อแนะน่าของผู้ผลิต