Miscelleus

(สารส้ม) สารช่วยจับตัว ปรับปรุงเนื้อสัมผัส ช่วยให้ผักผลไม้กรอบในการแปรรูป ใช้ในการบำบัดน้ำ ควบคุมความเป็นกรด-ด่าง (pH control agent) สารช่วยให้คงรูป (Firming agent)

เป็นสารประกอบคลอรีนรูปแบบหนึ่ง มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวหรือผงละเอียด เป็นสารประกอบคลอรีนรูปแบบหนึ่ง มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวหรือผงละเอียด

สารปรุงแต่งให้ ความเป็นด่างในอาหาร ช่วยปรับสภาพความเป็นกรด ทําให้อาหารมีเนื้อสัมผัสนุ่มนวล และเป็นสาร ช่วยในการขึ้นฟูของแป้ง

ผลิตภัณฑ์อาหารมีลักษณะขุ่นมัว คล้ายกับลักษณะธรรมชาติ เพื่อดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค