Maltodextrin INS 1400

Maltodextrin DE 10-12 ผลิตจากการย่อยแป้ง (ข้าวโพดหรือมันสำปะหลัง) เพียงบางส่วน ทำให้สายโมเลกุลยังยาวอยู่

Less Sweet: มีความหวานน้อยมากจนแทบไม่มีรส (Bland Taste) เหมาะกับอาหารที่ "ไม่ต้องการเพิ่มความหวาน" (เช่น ซุปผง, โจ๊ก, สมุนไพรผง)
Better Binding: มีความเป็นกาวและจับตัวกันได้ดีกว่า เหมาะสำหรับอัดเม็ดยา หรือทำ Granulation
Higher Viscosity: เมื่อละลายน้ำจะให้ความข้นหนืด (Body) มากกว่าเกรด DE สูง
Anti-Caking: ดูดความชื้นน้อยกว่า (Less Hygroscopic) ทำให้ผงอาหารไม่เกาะเป็นก้อนง่ายเมื่อโดนอากาศ
การใช้งาน:

Spray Drying Carrier: เป็นตัวพาที่ดีที่สุดในการทำผงสมุนไพร หรือกลิ่นรส (Flavors) เพราะช่วยเคลือบเก็บกลิ่นได้ดีและไม่ชื้นง่าย
Medical/Sports Nutrition: เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (Complex Carb) ที่ให้พลังงานยาวนานกว่าน้ำตาล เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือนักกีฬา
Food Industry: ใส่ในซอส, ซุป, กะทิผง, กาแฟ 3-in-1 เพื่อเพิ่มเนื้อ (Bulking Agent) โดยไม่เปลี่ยนรสชาติ
Fat Replacer: ใช้ทดแทนไขมันในไอศกรีมหรือมายองเนส (ให้ความรู้สึกมันครีม)