Stabilizer gelling & Thicking

We have found 10 items

Sort by

Pectin (HM) / High Methoxyl Pectin เพกติน (ชนิด เอช เอ็ม) สกัดจากแอปเปิ้ล

สารทำให้เกิดเจลเกรดพรีเมียมจากแอปเปิ้ล ชนิด HM ต้องใช้น้ำตาลและกรดช่วยในการเซ็ตตัว เหมาะสำหรับทำแยม เจลลี่ และไส้ขนม ให้เนื้อสัมผัสเงางาม นุ่มเด้ง ไม่คืนตัว

Gelatin 250 Bloom (High Bloom Strength) เจลาติน INS 428

เจลาติน Bloom 250 คือเจลาตินเกรด "ความแข็งสูง" (High Strength) ให้เนื้อสัมผัสที่แข็ง เด้ง และเซ็ตตัวได้เร็วที่อุณหภูมิสูงกว่าเกรดทั่วไป เหมาะสำหรับทำเยลลี่กัมมี่ (Gummy Jelly) ที่ต้องการความเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน หรือมาร์ชเมลโล่

Carrageenan คาราจีแนน ตรา บีแอลจี INS 407

คาราจีแนนแบรนด์ BLG (เกรดนำเข้า) เป็นสารก่อเจลและเพิ่มความหนืดคุณภาพสูง เกรดมาตรฐานระดับโลก

Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) โซเดียม คาร์บอกซีเมทิล เซลลูโลส INS 466

CMC (INS 466) คือสารให้ความหนืดและคงตัวจากธรรมชาติ (ดัดแปรจากเซลลูโลสพืช) ละลายได้ทั้งน้ำร้อนและเย็น ช่วยปรับเนื้อสัมผัสให้อาหารข้นหนืด เนียนนุ่ม และอุ้มน้ำได้ดี นิยมใช้ในไอศกรีม น้ำสลัด และเบเกอรี่

Xanthan Gum แซนแทนกัม สารให้ความหนืด INS 415

แซนแทนกัม (Xanthan Gum) คือสารเพิ่มความหนืดและคงตัวจากธรรมชาติ (Natural Thickener) ละลายได้ในน้ำเย็น ให้ความหนืดสูงแม้ใช้ปริมาณน้อย ช่วยให้อาหารและเครื่องดื่มมีความข้นหนืด น่ารับประทาน และป้องกันการแยกชั้น

สารให้ความข้นหนืด เพิ่มเนื้อสัมผัส มีเส้นใยสูง ดูดซับน้ำได้ดี ใช้เป็นสารทดแทนไขมันในอาหารเพื่อสุขภาพ

สารให้เจล ช่วยเพิ่มความข้น สกัดจากผลไม้ ใช้ในการผลิตแยม เยลลี่ และเป็นสารเพิ่มความข้นในผลิตภัณฑ์นม

Add to cart

เป็นสารประกอบที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเลสีนํ้าตาล ทําหน้าที่เป็นสารเพิ่มความคงตัว (Stabilizer), สารให้ความข้นหนืด (Thickener) และสารก่อเจล (Gelling Agent) ในอาหาร ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัส เพิ่มความคงตัว และป้องกันการแยกชั้นของส่วนผสมในอาหาร

สารทําให้ข้นและคงตัว (Thickener, Stabilizer), สารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier)

Gum เป็นสารประกอบจําพวกโพลิแซ็กคาไรด์ที่ได้จากการหมักแบคทีเรีย Sphingomonas elodea ใช้เป็นสารให้ความคงตัว (Stabilizer) ทําให้อาหารมีเนื้อสัมผัสและความข้นหนืดที่ดี ช่วยให้น้ําและ ไขมันผสมเข้ากันได้ดี

เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว and นโยบายคุกกี้

Compare product

0/4

Remove all

Compare

MakeWebEasy