Calcium Propionate (USA) แคลเซียม โปรปิโอเนต INS 282

Calcium Propionate (USA) เป็นสารกันเสียคุณภาพสูงที่ผลิตด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงจากอเมริกา (เช่น แบรนด์ Niacet หรือเทียบเท่า) เพื่อแก้ปัญหาเดิมๆ ของสารกันราทั่วไป

ความแตกต่างจากเกรดจีน (Why USA?):

Low Dust / Dust-Free: มักผลิตในรูปแบบ Agglomerated (เกล็ดรวมตัว) หรือ Granular ทำให้เวลาตักใช้ "ฝุ่นไม่ฟุ้งกระจาย" ช่วยลดความเสี่ยงด้านสุขภาพของพนักงานผสมแป้ง
Low Odor: มีกลิ่นกรดโปรปิโอนิกที่อ่อนมากๆ (เกือบไม่มีกลิ่น) จึงไม่ไปรบกวนกลิ่นหอมของเนยหรือนมในขนมปัง แม้จะใส่ในปริมาณที่สูงขึ้น
High Purity: มีความบริสุทธิ์สูงมาก ละลายน้ำได้ใสและเร็วกว่า สิ่งเจือปนน้อย
การใช้งาน:

เหมาะสำหรับ Premium Bakery: ขนมปังโฮลวีท, ขนมปังนมสด, ครัวซองต์ หรือสินค้าที่ต้องการเน้นความเป็นธรรมชาติและรสชาติที่สะอาด (Clean Taste)
ปริมาณการใช้: 0.1% - 0.4% ของน้ำหนักแป้ง (เหมือนเกรดทั่วไป แต่ให้ผลลัพธ์ที่เสถียรกว่า)