รําข้าวสาลี, Psyllium Husk, Ispaghul

วิธีการใช้

• แช่น้ําให้พองตัวก่อนนําไปปรุงหรือผสมในอาหาร
• สามารถโรยบนอาหารได้ แต่ต้องดื่มน้ํามากๆ เนื่องจากจะดูดซึมน้ําในลําไส้
• ละลายหรือผสมกับของเหลวอุ่นๆ เช่น น้ําร้อน โดยควรคนตลอดเวลา

ใช้ในอาหารประเภท

• ขนมปัง ขนมอบ เค้ก พาย เพื่อเพิ่มใยอาหาร
• แกง เพื่อเพิ่มความข้นหนืด
• โยเกิร์ต นมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มใยและลดน้ําตาล
• เป็นส่วนผสมในอาหารเสริมใยอาหาร

ปริมาณการใช้ที่องค์การอาหารและยาของประเทศไทยกําหนด

• สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ประเทศไทย ยังไม่มีการกําหนดปริมาณการใช้ที่แน่นอน
• แต่แนะนําให้บริโภคข้าวในปริมาณพอสมควร ประมาณ 1-2 ช้อนชาต่อวัน เพื่อช่วยในการขับถ่าย
  

ค่าเตือนการใช้

ผู้ที่มีภาวะลําไส้อักเสบ โรคกระเพาะหรือกรดไหลย้อน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

• รําข้าวอาจทําให้เกิดอาการปวดท้อง แน่นท้อง หากบริโภคมากเกินไป
• ผู้สูงอายุที่มีปัญหาการกลืน ควรระมัดระวังการสําลักจากรําข้าว
  

โดยสรุปคือ รําข้าวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง โดยปรึกษาแพทย์ หากมีปัญหา สุขภาพบางอย่าง และดื่มน้ําให้เพียงพอเมื่อบริโภค