Sorbitol Syrup 70% (Non-Crystallizing)

รายละเอียดสินค้า (Product Description)
Sorbitol Syrup เป็นน้ำตาลแอลกอฮอล์ในรูปแบบของเหลวใสและข้นหนืด (ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังหรือข้าวโพด) นิยมใช้เกรด Non-Crystallizing (NC) ซึ่งจะไม่จับตัวเป็นเกล็ดแข็งแม้อุณหภูมิต่ำ

คุณสมบัติเด่น:

Excellent Humectant: เป็นสารดูดความชื้นที่ดีเยี่ยม ช่วย "อุ้มน้ำ" ไว้ในเนื้อขนมเค้กหรือโดนัท ทำให้เนื้อนุ่ม ชุ่มชื้น และสดใหม่ได้นานขึ้น (Shelf-life extension)
Anti-Crystallization: ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาลทราย (Sugar Crystallization) เหมาะมากสำหรับทำน้ำจิ้ม, ซอส, หรือลูกอมเคี้ยวหนึบ ไม่ให้เป็นเกล็ดทรายสากลิ้น
Sweetness & Body: มีความหวานประมาณ 60% ของน้ำตาลทราย และมีความหนืดสูง ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส (Body) ให้ซอสดูข้นและมันวาวน่ารับประทาน
Cooling Effect: ให้รสสัมผัสเย็นเล็กน้อย (แต่น้อยกว่าแบบผง)
การใช้งาน:

ซอส & น้ำจิ้ม: น้ำจิ้มไก่, ซอสพริก, น้ำสลัด (ช่วยให้ซอสข้นวาว และน้ำตาลไม่ตกตะกอนก้นขวด)
เบเกอรี่: เค้ก, บราวนี่, โดนัท, ไส้ขนม (ใส่เพื่อรักษาความชื้น เนื้อไม่ร่วนแห้ง)
ลูกอม/ขนมหวาน: ลูกอมนิ่ม, เยลลี่, กัมมี่, หมากฝรั่ง
Surimi: ใช้ในอุตสาหกรรมลูกชิ้นปลา/ปูอัด (ป้องกันโปรตีนเสื่อมสภาพจากการแช่แข็ง)